Gentili Ospiti, benvenuti.
Sedetevi, rilassatevi e lasciate che
Vi accompagni in un viaggio nel gusto.
Ho selezionato i migliori prodotti dell’ Adriatico,
fondendo tradizione e creatività contemporanea con
l’obiettivo di regalarVi un’esperienza di puro piacere.
Chef Alessio
€ 70
Menù Completo Chefish
· Selezione di 10 antipasti crudi e caldi
· Primo
· Secondo ( in base al pescato )
· Dessert
· Acqua e caffè
· Vino escluso
1 2 3 4 5 6
€ 50
Menù della Sentina
· Selezione di 6 antipasti cotti
· Primo
· Secondo ( in base al pescato )
· Acqua e caffè
· Vino escluso
1 2 3 4 5 6
€ 40
Selezione Cotti
Selezione di antipasti cotti
( in base al pescato del giorno )
10 portate
6 3 1
€ 50
Crudité
Frutti di mare, crostacei,
tartare, carpacci
( in base al pescato del giorno )
15 portate
6 3 1
€ 60
Selezione di antipasti crudi e cotti
( in base al pescato del giorno )
20 portate
6 3 1
Degustazione
Chefish
Antipasti
Tartare di gamberi rossi
€ 20,00 3
Insalata di Polipo Verace
€ 15,00 3
Fantasia alla scottadito
€ 10,00 3
Plateau di crostacei al vapore
€ S.Q. 3
Scampo all’ Arrabbiata
€ S.Q. 3
Primi Piatti
Ravioli di Scampo e Panocchia, zucchina e vongola verace
€ 15,00 357
Spaghettone “Verrigni” cazole e melecche ( con aggiunta di tartufo in base alla disponibilità )
€ 15,00 67
Paccheri “Mancini” ai crostacei
€ 15,00 67
Risotto all’Essenza del Mare ( minimo 4 persone )
€ 15,00 63
Tagliolini ostrica, ricci, bottarga e scampo crudo
€ 15,00 73
Linguina sgusciata
€ 15,00 673
Tagliolini Astice e Aragosta dell’Adriatico ( secondo disponibilità )
€/kg 120,00 657
Secondi
Grigliata mista dell’Adriatico
€ S.Q. 1
Scamponi dell’Adriatico ( a scelta tra al Sale o Arrosto )
€/kg 120,00 6
Frittura di paranza
€ 15,00 136
Frittura di calamari e gamberi
€ 18,00 36
Pescato del giorno al Forno ( con contorno a scelta tra Patate o Verdure )
€ S.Q. 1
Guazzetto dell’Adriatico ( in base al pescato )
€ S.Q. 1
Brodetto alla Sambenedettese
( su prenotazione, minimo 4 persone )
€ 30,00 1
Dessert
Millefoglie alle fragole
€ 5,00
Semifreddo pistacchi
e arancia candita
€ 5,00
Mousse al cioccolato, cremoso
alla nocciola e gel di passion fruit
€ 5,00
Mousse allo yogurt e frutti rossi
€ 5,00
Pacchero Dolce
€ 5,00
Sorbetto al limone
€ 5,00
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